熟れ寿し
産卵期を迎え、卵をいっぱい蓄えた子持鮎を九月下旬に塩漬けし、翌年の五月になってからごはんに漬け替えて、杉樽の中でひと夏を越してじっくりと熟成させました。乳酸発酵したごはんの酸味と鮎の旨味が絶妙な美味しさを醸し出しています。失いかけたこの伝統的な味を再現いたしました。 この商品をさらに詳しく
お日持ち:
製造日より60日
配送方法:
クール
調理方法:
スライス済なので、そのままお召し上り下さい。お茶漬けや、お吸い物でもおいしくいただけます。
原材料名:
子持鮎・米・食塩
内容量:
1尾
保存方法:
10℃以下にて保存して下さい。
商品名

子持鮎熟れ寿し(1尾)

販売価格
3,240円
商品番号
c04p03
購入数 :